Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! In questo periodo l'orto ci regala molte zucchine!  Prepariamo una parmigiana? Per evitare di non aver abbastanza di zucchine distribuite 4 strati di fettine crude nella teglia che userete per la parmigiana e se ancora avete dei dubbi guardate il tutorial qui https://youtu.be/cTHxNTId68g Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 1000 grammi circa di zucchine 250 grammi di mozzarella 200 grammi di prosciutto cotto 50 grammi di parmigiano grattugiato Olio per friggere Sale q.b. Esecuzione Tagliate a fette la mozzarella. Trasferite su un piatto di servizio foderato di carta assorbente da cucina e fate asciugare. Lavate e spuntate le zucchine(tagliate la parte iniziale e finale). Tagliate a fettine sottili nel senso della lunghezza. In una padella fate scaldare abbondante olio per friggere. Quando l’olio sarà caldo iniziate a friggere le fettine di zucchine. Appena le fettine sara

Benvenuti! Oggi una ricetta sfiziosa facile da fare che richiede solo un poco di cura, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 800 grammi circa di filetto di maiale 1 rametto di rosmarino 5/6 foglie di salvia 1 spicchio d’aglio 400 grammi circa di ciliegie snocciolate 2 cucchiai di zucchero 40 grammi di burro 600 grammi circa di scalogno 2 dl di vino rosso Olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Esecuzione Un’ora prima di iniziare la cottura fate marinare il filetto di maiale procedendo così: tagliate a fettine l’aglio, lavate e tritate il rosmarino e la salvia, tagliate la carne a fette spesse mezzo centimetro circa, trasferite la carne in un vassoio di servizio spolverando ogni strato con una manciata di aromi, qualche fettina di aglio, sale, pepe e un filo di olio extravergine d’oliva. Trascorsa la prima fase di preparazione mettete sul fuoco una padella abbastanza ampia per contenere prima le ciliegie

Benvenuti! Oggi un pesto facilissimo da preparare per gli amanti della rucola!!!! Ingredienti x quattro persone 40 grammi di rucola 20 grammi di pinoli 30 grammi di mandorle spellate 60 grammi di parmigiano grattugiato 1/ 2 spicchio d’aglio 8 cucchiai circa di olio extravergine d’oliva Sale Esecuzione Lavate e mondate la rucola togliendo i gambi più lunghi e fate asciugare. Quando la rucola si sarà asciugata trasferite nel tritatutto e tritate. Aprite il tritatutto e unite pinoli, mandorle e tritate. Aprite di nuovo il tritatutto, versate l’olio, aggiungete il parmigiano grattugiato e tritate fino ad ottenere una salsa liscia e dal colore uniforme. Trasferite il pesto di rucola in una ciotola, regolate di sale. Se il pesto risulta troppo acido aggiungete due pizzichi di zucchero e mescolate. Tenete da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per ammorbidire ulteriormente il pesto prima di condire.

Benvenuti! Oggi una ricetta vintage per chi ama il cibo cucinato in modo semplice! Ingredienti x quattro persone 1 pollo a pezzi/ 8 fusi di pollo 1 rametto di rosmarino 1 spicchio di aglio 4 foglie di salvia 2 foglie di alloro 6 cucchiai di olio 1 bicchiere di birra chiara farina sale e pepe q.b. Esecuzione Infarinate il pollo a pezzi. In una padella abbastanza ampia per contenere tutti gli ingredienti mettete 4 cucchiai di olio e fate scaldare. Quando l'olio sarà caldo aggiungete lo spicchio d'aglio intero e fate soffriggere fino a quando non si sarà imbiondito. Appena sarà dorato toglietelo. Adagiate i pezzi di pollo infarinati nella padella e fate rosolare tutti i lati a fuoco vivace. Quando i pezzi di pollo si saranno rosolati abbassate il fuoco, aggiungete il rametto di rosmarino, le foglie di salvia, le foglie di alloro, versate la birra e fate cuocere a fuoco basso e con il coperchio per trenta mi