Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo della pasta condita con un sugo appetitoso e facile da fare. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 360 grammi di tortiglioni 4 carciofi 80 grammi di salsiccia a nastro ½ spicchio d’aglio ½ bicchiere di vino bianco 4 cucchiai abbondanti di panna da cucina 4 cucchiai di olio 1 cucchiaio di succo di limone Sale e pepe q.b. Esecuzione Preparate in una terrina dell'acqua con il succo di limone (eviterà che i carciofi anneriscano).  Iniziate a pulire i carciofi procedendo così: eliminate il gambo, togliete le foglie esterne più dure, tagliateli a metà, con un coltellino a lama corta togliete il fieno centrale.   Mano a mano che li pulite trasferiteli nella terrina con acqua e succo di limone.  Quando li avrete puliti tutti scolate, e tagliate a fettine sottili.  In una padella abbastanza ampia per contenere anche la pasta fate scaldare l’olio.  Appena sarà cald

Benvenuti! Oggi prepariamo una pasta frolla molto friabile  e golosa senza burro video tutorial qui   https://youtu.be/vDAkFKjjSMg pronti per iniziare? Ingredienti 3 tuorli 100 grammi di zucchero Un pizzico di sale 300 grammi di farina 50 grammi di farina di mais 1 bustina di vanillina 5 grammi di lievito per dolci 1 dl di olio di mais/125 grammi di burro Latte q.b. 300 grammi circa di marmellata Esecuzione In una terrina versate  i tuorli con lo zucchero e il pizzico di sale lavorate con una frusta fino a quando non avranno cambiato colore, unite le farine con il lievito, l’olio o il burro ammorbidito ed impastate velocemente e poco fino a formare una palla versando uno o due cucchiai di latte se necessario.  Avvolgete con la pellicola la pasta frolla e mettete a riposare in frigorifero per circa trenta minuti.  Trascorso il tempo di riposo ungete con dell'olio una tortiera bassa , togliete la pasta frolla dal frigo, mettete da parte un terzo di

Benvenuti! Oggi prepariamo un contorno ricco e goloso, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 600 grammi di patate 80 grammi di speck 2 tuorli 2 cucchiai di farina Olio per friggere Sale q.b. Esecuzione Lavate e sbucciate le patate. Foderate con carta  assorbente da cucina  un largo vassoio.  Con una mandolina  a grana grossa grattugiate le patate e asciugatele  con la carta assorbente. Quando saranno asciutte trasferite in una terrina.  Unite alle patate lo speck sgrassato e tritato, due tuorli d’uovo, la farina, salate e mescolate.  In una padella ampia fate scaldare abbondante olio per friggere.  Quando l’olio sarà caldo  ma non bollente prelevate  dalla terrina una cucchiaiata  di composto e con l’aiuto  di un altro cucchiaio fatelo  scivolare nella padella.  Continuate così fino ad esaurimento.  Fate rosolare le frittelle da ambedue i lati.  Quando saranno arross

Benvenuti! Oggi prepariamo un risotto facile da fare e gustoso, l'unica difficoltà è pulire i carciofi!  Ricordate di togliere le foglie esterne più dure conservando solo il cuore e buon appetito:)) Ingredienti x quattro persone 360 grammi di riso Arborio 4 carciofi 1 cucchiaio di succo di limone 1/4 di cipolla ½ spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 2 litri circa di brodo 2 foglie di alloro 4 cucchiai di olio una noce di burro 4 cucchiai di parmigiano grattugiato Sale q.b. Esecuzione Preparate in una terrina dell'acqua con il succo di limone (eviterà che i carciofi anneriscano).  Iniziate a pulire i carciofi procedendo così: eliminate il gambo, togliete le foglie esterne più dure, tagliateli a metà, togliete il fieno centrale con un coltellino a lama corta.   Mano a mano che li pulite trasferite nella terrina con acqua e succo di limone.  Quando li avrete puliti tutti scolate, e tagliate a fettine sottili.  Tritate finemente la cip

Benvenuti! Oggi prepariamo un piatto unico utilizzando della trippa di manzo precotta che trovate nei supermercati, certo quella fresca è di certo migliore ma ricordo ancora mia suocera attaccata al lavandino per ore che la puliva e la puliva e la puliva... e se siamo imbranati... Ingredienti x quattro persone 600 grammi di trippa di manzo precotta mista 400 grammi di fagioli bianchi di spagna in scatola  sgocciolati ½ cipolla media 2 carote medie 1 gambo di sedano 3 cucchiai di polpa pronta di pomodoro 1 dado + mezzo 2 foglie di alloro 4 cucchiai di olio Una noce di burro 4 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato Sale q.b. Esecuzione Sbucciate e tagliate a fettine sottili la cipolla. Lavate e mondate le carote (tagliate la parte iniziale e finale) e tagliate a fettine. Lavate il sedano, togliete le foglie e tagliate a fettine. In una pentola fate scaldare l’olio, quando sarà caldo unite le verdu

Benvenuti! Oggi prepariamo dei cracker perfetti per un aperitivo con gli amici o come antipasto. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x trenta  cracker 125 grammi di burro ammorbidito 1 uovo +1 tuorlo 100 grammi di parmigiano 250 grammi di farina sale q.b. Esecuzione Rompete l’uovo in una terrina, aggiungete il tuorlo, unite il parmigiano, qualche pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati. Unite la farina, il burro ammorbidito ed impastate con le mani (dovrete ottenere un impasto liscio e omogeneo aggiungendo poca farina se necessario). Quando l’impasto sarà pronto avvolgete nella pellicola e mettete a riposare in frigorifero per trenta minuti circa. Trascorso il tempo infarinate il piano di lavoro, con l’aiuto di un mattarello stendete l'impasto in una sfoglia sottile.  Foderate la teglia del forno con carta da forno. Con un coppa past