Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo prepariamo delle  focaccine che si cuociono in padella, l'ideale se non si vuole accendere il forno!!!  Perfette per un aperitivo o la merenda si possono farcire in molti modi.  Provate e buon appetito:) Ingredienti x 12/15 focaccine 250 grammi di farina 3 grammi di lievito di birra essiccato 2 cucchiai di olio d'oliva 130 ml circa di acqua calda 5 grammi di sale un pizzico di zucchero A piacere rosmarino tritato Esecuzione Versate in una terrina la farina, il sale, il lievito un pizzico di zucchero e mescolate.  Aggiungete l'olio e una parte dell'acqua, iniziate ad impastare con le mani unte di olio, a poco a poco aggiungete altra acqua calda fino a che non avrete ottenuto un impasto molto morbido ed elastico. Fate del composto così ottenuto una palla e praticate una incisione a croce sulla superficie per facilitare la lievitazione, copritela con un canovaccio e fatela riposare per circa venti minut

Benvenuti! Oggi prepariamo  un contorno a base di melanzane facile da fare e che si conserva in frigorifero per diversi giorni.  Iniziamo con la lista degli ingredienti. Ingredienti melanzane prezzemolo tritato aglio olio d'oliva sale q.b.  Esecuzione Lavate, mondate (tagliate la parte iniziale e finale) le melanzane, tagliate  a fette non troppo spesse, trasferite in un cola pasta mettendo del sale grosso per ogni strato e lasciate riposare per circa mezz'ora.  Trascorso il tempo, sciacquate con acqua fresca, e fate asciugare su carta da cucina.  Quando si saranno asciugate grigliate le fette di melanzana fino a quando non risulteranno morbide, in alternativa scaldate una padella di pietra o ghisa e fate dorare le fette di melanzana da ambedue i lati.  Preparate un contenitore con coperchio che possa essere riposto in frigorifero, trasferite le fette di melanzana grigliate coprendo il fondo del contenitore, spolverate con prezzemolo trit

Benvenuti! Oggi prepariamo  una ricetta con la pasta all'uovo (la mia preferita).  Come sempre la ricetta è facile da fare e gustosa! Iniziamo con la lista degli ingredienti. Ingredienti x quattro persone 360 grammi di pappardelle ricce/tagliatelle all'uovo 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1/2 spicchio d'aglio 125 ml di salsa pronta di pomodoro 100 grammi di tonno sotto olio 4 foglie di basilico 10 olive verdi snocciolate in salamoia 10 olive nere snocciolate sale e pepe q.b. Esecuzione In una padella fate scaldare l'olio extravergine d'oliva, quando sarà caldo aggiungete l'aglio e fate imbiondire.  Appena l'aglio avrà cambiato colore toglietelo, aggiungete la salsa pronta di pomodoro, il tonno sgocciolato e sbriciolato, le foglie di basilico, salate e pepate.  Fate cuocere a fuoco moderato per dieci minuti aggiungendo un poco di acqua se necessario, verso la fine del tempo di cottura aggiungete le olive ve

Benvenuti! Oggi prepariamo  del pesce azzurro gustoso e economico.  Esistono molti modi per cucinare le sarde!  Questo è il più semplice con una ricetta a prova di imbranati, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro/cinque persone 1 kg. di sarde già pulite 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di prezzemolo tritato 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva 4 cucchiai di aceto di vino bianco sale q.b. Esecuzione In una padella ampia fate scaldare l'olio extravergine d'oliva, aggiungete lo spicchio d'aglio e fate imbiondire.  Quando lo spicchio d'aglio avrà cambiato colore toglietelo.  Adagiate le sarde già pulite sul fondo della padella con la pelle rivolta verso il basso fino a riempirla del tutto, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, poco sale e continuate con un secondo strato fino ad esaurimento delle sarde.  Spolverate con il prezzemolo rimasto, salate poco, aggiungete i quattro cucchiai di aceto di vino bianco e fat

Benvenuti!  Oggi prepariamo delle crocchette di riso.  Questa ricetta è facile da realizzare e potete utilizzare anche del riso avanzato.  Pronti per iniziare? Ingredienti x dodici/quattordici crocchette 200 grammi di riso Arborio 2 tuorli 100 grammi di mozzarella 100 grammi di prosciutto cotto Per impanare 1 uovo 1 cucchiaio di latte farina bianca pane grattugiato sale e pepe q.b. Olio per friggere Esecuzione Fate cuocere in abbondante acqua salata il riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo tagliate la mozzarella a cubetti, e fate asciugare su carta assorbente.  Quando la mozzarella sarà asciutta trasferite nel tritatutto, aggiungete il prosciutto cotto tagliato a pezzetti e tritate.  Appena il riso sarà pronto scolate, raffreddate con acqua fredda e lasciate riposare nello scolapasta. Preparate un piatto piano con la farina bianca e un piatto piano con il pane grattugiato.  In un piatto fondo batte

Benvenuti! Oggi prepariamo una gustosa insalata. Questo è un modo semplice per gustare la carne di pollo. di solito la preparo quando devo riciclare della carne di pollo cotta avanzata rendendola più appetitosa. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 1 petto di pollo grande 100 grammi di noci sgusciate 250 grammi circa di maionese 1 carota 1/2 cipolla 2 foglie di alloro 1 dado (stock cube) succo di limone se necessario sale q.b. Esecuzione Lavate le mondate la carota (tagliate la parte iniziale e finale), spellate la cipolla.  Fate lessare il petto di pollo aggiungendo all'acqua di cottura la carota, la mezza cipolla, l'alloro e il dado (stock cube). Fate cuocere quaranta minuti circa.  Il vostro pollo sarà pronto quando risulterà morbido se infilzato con una forchetta.  Trascorso il tempo di cottura fate raffreddare il petto di pollo su un tagliere, appena  si sarà raffreddato togliet

Benvenuti!  Oggi prepariamo un'insalata veramente semplice e molto famosa: la caprese.  La caprese è un piatto tipico della tradizione mediterranea, apprezzato e molto gustoso. Particolarmente adatto durante la stagione estiva viene servita come antipasto o secondo piatto. Iniziamo con la lista degli ingredienti. Ingredienti x una persona 2 pomodori medi 150 grammi circa di mozzarella 3 cucchiai di olio d'oliva/extravergine d'oliva 3 cucchiaini di aceto di vino bianco 1 cucchiaino di origano 2 foglie di basilico sale q.b. Esecuzione Lavate i pomodori, tagliateli a fette nel senso della larghezza e disponeteli in un piatto piano.  Scolate la mozzarella e tagliatela a fette, disponete una fetta di mozzarella sopra ogni fetta di pomodoro.  Lavate e spezzettate il basilico. Preparate un emulsione con l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco, l'origano e qualche pizzico di sale, mescolate.  Fate colare l'emuls

Benvenuti! Oggi vi propongo un piatto di pasta condito in modo semplice e veloce adatto a tutti, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 360 grammi di spaghetti 350 grammi di pomodorini ciliegia 7/8 foglie di basilico un pezzetto di peperoncino 1 spicchio d'aglio 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale q.b. Esecuzione Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione aggiungendo un pezzetto di peperoncino a metà cottura.  Nel frattempo versate in una pentola abbastanza ampia da contenere anche la pasta quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva e fate scaldare.  Quando l'olio sarà caldo aggiungete lo spicchio d'aglio e fate dorare.  Appena l'aglio avrà cambiato colore toglietelo, unite i pomodorini lavati e tagliati a metà e fate cuocere a fuoco vivo versando qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta se il sugo si asciuga troppo.  Durante la cottura

Benvenuti! Oggi prepariamo dei fusi di pollo gustosi con una ricetta adatta a tutti.  Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 8 fusi di pollo 3 limoni 1 rametto di rosmarino 1 spicchio di aglio 4 foglie di salvia 4 cucchiai di olio sale e pepe q.b. Esecuzione In una padella abbastanza ampia per contenere tutti i fusi di pollo versate 4 cucchiai di olio e fate scaldare.  Quando l'olio sarà caldo aggiungete lo spicchio d'aglio intero e fate soffriggere fino a quando non si sarà imbiondito.  Appena sarà dorato toglietelo.  Adagiate i fusi di pollo nella padella e fate rosolare tutti i lati a fuoco vivace.  Quando i fusi si saranno rosolati abbassate il fuoco, versate il succo di due limoni, aggiungete il rametto di rosmarino, salate e pepate.  Fate cuocere a fuoco basso e con il coperchio per trenta minuti.  Trascorsa la prima fase di cottura unite il terzo limone tagliato a fettine sottili. Continua

Benvenuti! La pasta frolla è una base molto versatile e facile da preparare. Ottima ricoperta con la frutta o  con la marmellata può essere consumata in qualunque momento!  Potete utilizzare questo tipo di pasta frolla per realizzare delle torte con la frutta o la marmellata  come questa! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti 300 grammi di farina 100 grammi di zucchero 3 tuorli 100 grammi di burro/1/2 dl. di olio di mais 5 grammi di lievito vanigliato per dolci 1 pizzico di sale Esecuzione In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e il pizzico di sale fino a quando non avrà cambiato colore, aggiungere la farina e il lievito, il burro ammorbidito o l'olio ed impastate velocemente e poco fino a formare una palla aggiungendo uno o due cucchiai di latte se necessario. Avvolgete con la pellicola la pasta frolla e mettete a riposare in frigorifero per circa trenta