Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo dei tramezzini dolci per riciclare torte, colomba pasquale o panettone. Video tutorial qui https://youtu.be/oy2R6Iav9gU Iniziamo con la lista degli ingredienti Pan di spagna/panettone/colomba pasquale Per la crema mascarpone uova zucchero Per inumidire latte Rum Per la semi copertura cioccolato fondente Esecuzione Prepariamo la crema al mascarpone calcolando ogni 100 ml. di mascarpone un tuorlo d'uovo e un cucchiaio di zucchero.  Iniziate la preparazione mettendo  i tuorli d'uovo in una terrina, aggiungete  lo zucchero, mescolate con un cucchiaio di legno o una frusta fino a quando non avranno cambiato colore, incorporate il mascarpone poco alla volta e continuate a mescolare fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia e senza grumi.  Tagliate il pan di spagna/panettone/colomba pasquale delle fette di un centimetro circa di spessore, ricavate dei quadrati, tagliate i quadrati in due per ricavare

Benvenuti! Oggi prepariamo della carne arrosto con una farcitura che lo rende molto appetitoso e colorato. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro/sei persone Una fetta di fesa di manzo da 500 grammi circa 2 zucchine 60 grammi di parmigiano grattugiato 4 uova 50 grammi circa di Asiago/Tilsit/Fontina dolce 1/2 spicchio d'aglio 1 bicchiere di vino bianco olio sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e mondate le zucchine (tagliate la parte iniziale e finale), tagliate a rondelle.  Fate cuocere le zucchine in una padella a fuoco vivace con due cucchiai di olio, mezzo spicchio d'aglio fino a quando non si saranno ammorbidite, aggiungendo un poco di acqua per favorire la cottura.  Appena saranno morbide e il liquido di cottura evaporato, spegnete il fuoco, salate e lasciate raffreddare.  Rompete le uova in una terrina, unite il parmigiano, salate e battete energicamente con una forchetta.  Aggiungete le zucchine tritate e

Benvenuti! Oggi prepariamo dei dolci individuali perfetti per riciclare torta, panettone o colomba pasquale. Pronti per iniziare? Ingredienti pan di spagna/panettone/colomba mascarpone yogurt bianco salsa di fragole fragole zucchero a velo latte rum per la copertura cioccolato fondente panna Esecuzione Per preparare la crema al mascarpone e fragole calcolate ogni 100 ml. di mascarpone 1 cucchiaio di yogurt bianco, un cucchiaio scarso di zucchero a velo, un cucchiaio di salsa di fragole.  Iniziate con  la crema al mascarpone procedendo così: mettete in una terrina il mascarpone, incorporate lo yogurt, lo zucchero a velo, la salsa di fragole mescolando con un cucchiaio di legno  fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia e omogenea.  Posizionate un foglio di carta forno su un vassoio.  Tagliate il pan di spagna/il panettone/ la colomba a fette spesse un centimetro circa, con un coppa pasta ricavate dei dischi.  Lavate e mondate le

Benvenuti! Oggi prepariamo della pasta corta con un condimento semplice e facilissimo da fare, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 360 grammi mezzi rigatoni 6/8 acciughe sotto sale 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1/2 cipolla 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 200 grammi circa di mozzarella sale q.b. Esecuzione Sciacquate le acciughe più volte sotto il getto dell'acqua corrente per rimuovere tutto il sale di conservazione, rimuovete la coda, apritele ed eliminate la lisca centrale, sciacquate di nuovo ed eliminate tutte le lische eventualmente rimaste.  Trasferitele su carta assorbente da cucina e lasciate asciugare.  Tritate la cipolla.  In una padella mettete l'olio extravergine d'oliva e fate scaldare.  Quando l'olio sarà caldo aggiungete la cipolla tritata e fate rosolare, unite le acciughe tritate, abbassate il fuoco e fate cuocere fino a quando le acciughe non si saranno sciolte (dieci minuti  circa) aggi

Benvenuti! Oggi prepariamo un piatto della cucina cinese facile da fare che piacerà a tutti, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 1 petto di pollo grande 100 grammi di mandorle sgusciate 3 cucchiai di olio di mais+un cucchiaino 2 cucchiai circa di salsa di soia farina bianca sale e pepe q.b. Esecuzione Mettete un cucchiaino di olio nella pentola svasata (wok) e fate scaldare.  Quando l'olio sarà caldo aggiungete le mandorle e fate tostare a fuoco vivace per qualche minuto.  Appena si saranno dorate toglietele dalla pentola e mettetele da parte.  Mondate il petto di pollo (togliete l'ossicino centrale e l'eventuale grasso) e tagliate a cubetti.  Trasferite il petto di pollo tagliato a cubetti in una terrina, aggiungete qualche cucchiaio di farina bianca e mescolate fino a quando la carne non sarà del tutto infarinata, trasferite in un setaccio o un colapasta e scuotete per togliere la farina in eccesso.  Rimettete la pentola

Benvenuti! Oggi prepariamo dei pomodori ripieni leggeri e deliziosi, il formaggio caprino ha un gusto particolare se, non lo gradite, potete sostituirlo con della ricotta.  Pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 8 pomodori ramati grandi 400 grammi di tonno al naturale 300 grammi di formaggio caprino 1/4 di cipolla 2 cucchiai di olio extravergine di oliva un cucchiaio di prezzemolo tritato sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate i pomodori, tagliate la parte iniziale, con l'aiuto di un coltello svuotate  dai semi, salate l'interno, capovolgete i pomodori su un piano e fate sgocciolare.  Tritate finemente la cipolla e mettete in una terrina, sgocciolate il tonno tenendone da parte un poco per decorare i pomodori, unite alla cipolla, salate e mescolate.  Trasferite il caprino in una ciotola, unite uno o due cucchiai di olio extravergine d'oliva, pepate e lavorate il composto con un cucchiaio fino a quando non sarà liscio e cremoso.  Qua

Benvenuti! Oggi prepariamo una torta al caffè utilizzando per la cottura il forno a microonde!  In pochi minuti la torta è pronta e appena si sarà raffreddata la ricopriremo di cioccolato per renderla più golosa, pronti per iniziare? Ingredienti 200 grammi di zucchero 140 grammi di farina 1/2 bustina di lievito per dolci 2 uova 50 grammi di burro fuso/0,50 dl. di olio 8 grammi di caffè solubile 1 dl di acqua sale Per la copertura 200 ml. di panna 150 grammi di cioccolato fondente 1 cucchiaio di zucchero a velo Esecuzione Mettete in una terrina le uova, un pizzico di sale e lo zucchero.  Con una frusta montate le uova fino a quando il composto non avrà cambiato colore.  Preparate nel setaccio la farina e il lievito.  Incorporate la  miscela di farina e lievito alle uova utilizzando la frusta.  Quando tenderà ad addensarsi iniziate ad aggiungere poco alla volta il burro che avrete fatto fondere, e l'acqua in cui avrete fatto scioglier

Benvenuti! Oggi prepariamo una ricetta facile (come sempre) e gustosa.  Per realizzarla meglio utilizzare una pentola svasata (Wok), pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 1 petto di pollo 700 grammi circa di patate 1 rametto di rosmarino 4 o 5 foglie di salvia 1/2 spicchio d'aglio 2 cucchiai di salsa di soia 6 cucchiai di olio sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.  Mondate il petto di pollo (togliete l'ossicino centrale e l'eventuale grasso) e tagliate a cubetti. Lavate il rosmarino, togliete gli aghi dal rametto.  Lavate le foglie di salvia.  Trasferite tutti gli aromi nel tritatutto e tritate. Mettete in una pentola svasata (wok) l'olio e fate scaldare. Quando l'olio sarà caldo  trasferite il petto di pollo,   le patate tagliate a cubetti e  fate rosolare a fuoco vivace  per qualche istante mescolando. Unite gli aromi e  continuate a cuocere

Benvenuti! Oggi prepariamo una torta semplice a base di frutta e marmellata. Potete utilizzare ogni tipo di frutta per realizzare questa torta, certo con le fragole ha un colore spettacolare! Pronti per iniziare? Ingredienti  300 grammi di farina 75 grammi di zucchero 3 tuorli 100 grammi di burro/1/2 dl. di olio di mais 5 grammi di lievito vanigliato per dolci 1 pizzico di sale 500 grammi circa di fragole 100 grammi di cioccolato fondente 100 ml. di panna tre cucchiai di marmellata di albicocche o pesche 1 foglio di colla di pesce (5 grammi) Esecuzione In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e il pizzico di sale fino a quando non avranno cambiato colore, aggiungere la farina e il lievito, il burro ammorbidito o l'olio ed impastate velocemente e poco fino a formare una palla aggiungendo uno o due cucchiai di latte se necessario. Avvolgete con la pellicola la pasta frolla e mettete a riposare in frigorifero per circa trenta minuti

Benvenuti!  Oggi prepariamo un antipasto semplice da preparare ma che richiede un poco di manualità e pazienza!  I pomodori sono di piccole dimensioni e vanno riempiti uno ad uno!  Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti per trenta pomodorini 30 pomodori piccadilly 200 grammi di ricotta 200 grammi di tonno al naturale sgocciolato 3 cucchiai di capperi sotto aceto sgocciolati sale e pepe q.b. a piacere prezzemolo tritato Esecuzione Lavate i piccadilly  tagliate la parte finale  con l'aiuto di un coltellino togliete la polpa e i semi fate sgocciolare con la parte  chiusa verso l'alto.  Nel frattempo preparate il ripieno procedendo così: mettete nel tritatutto il tonno al naturale sgocciolato, due cucchiai di capperi sotto aceto sgocciolati e tritate.  Trasferite in una terrina e aggiungete la ricotta poco alla volta fino ad ottenere una salsa morbida e senza grumi.  Salate e pepate.  Con l'aiuto di una tasc

Benvenuti! Oggi prepariamo una torta di mele diversa dal solito veramente deliziosa e facile da fare,  trovate il video tutorial qui  .be/JuMXhtSJDrI https://youtu pronti per iniziare? Ingredienti per la base 4 tuorli 100 grammi di zucchero 1 dl. di olio di mais 80 grammi di farina per la farcitura 3 o 4 mele 40 grammi di zucchero succo di limone per la copertura 4 albumi 25 grammi di zucchero a velo 70 grammi di mandorle a lamelle a piacere cannella in polvere Esecuzione Lavate le mele, sbucciatele, tagliatele a metà e privatele del torsolo, tagliate delle fette spesse.  Trasferite le fette di mela in una pentola con due bicchieri di acqua e lo zucchero.  Fate cuocere a fuoco vivo per almeno dieci minuti, la polpa delle mele deve risultare morbida.  Trascorso il tempo scolate con delicatezza e fate intiepidire.  Versate in una terrina i tuorli e lo zucchero, montate con una frusta fino a quando il composto non avrà cambiato colore, unite  l'oli