Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo delle zucchine ripiene con qualcosa di diverso.  Come sempre la ricetta è facile da fare, ricordatevi solo di mettere in ammollo i funghi porcini essiccati in acqua caldissima almeno un'ora prima (meglio qualcosa in più).  Pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 8 zucchine medie 20 grammi di funghi porcini essiccati 150 grammi di mozzarella 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 3 cucchiai di pane grattugiato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 spicchio d'aglio olio d'oliva sale e pepe q.b. Esecuzione Mettete i funghi porcini essiccati in una ciotola con acqua calda e lasciate in ammollo per circa un'ora. Lavate e spuntate le zucchine (tagliate la parte iniziale e finale) e fatele cuocere per dieci minuti circa in acqua leggermente salata.  Trascorso il tempo scolate e fate raffreddare. Nel frattempo tagliate la mozzarella a cubetti , trasferite su carta assorbente da cucina e fate asciugare

Benvenuti! questo è il modo migliore per far mangiare ai miei figli le melanzane!  Il cibo fritto piace a tutti ma ricordate che non si deve esagerare!  Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 2 melanzane tonde 150 grammi di prosciutto cotto tagliato a fette sottili 150 grammi di mozzarella 2 uova 2/3 cucchiai di latte farina pane grattugiato olio per friggere sale q.b. Esecuzione Tagliate le melanzane a fette non troppo sottili, disponetele in uno scolapasta a strati spolverizzandole con del sale grosso. Lasciate riposare per circa un'ora.  Trascorso il tempo sciacquate e asciugate le fettine con della carta assorbente da cucina.  Battete le uova in un piatto fondo con due o tre cucchiai di latte e una presa di sale, preparate un piatto piano con la farina bianca e un piatto piano con il pane grattugiato.  Tagliate la mozzarella a fettine e fate asciugare su carta assorbente da cucina. Quando tutti gli i

Benvenuti!  Oggi prepariamo una ricetta che si può consumare calda o fredda.  Se decidete di gustarla fredda anticipate i tempi di cottura di due minuti e fate raffreddare la pasta (prima di condire) con acqua corrente, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 360 grammi di fusilli 1 peperone giallo e un peperone rosso di medie dimensioni 1/2 cipolla 1 spicchio d'aglio 125 grammi di polpa pronta di pomodoro 15/20 pomodorini 150 grammi di tonno sotto olio un pizzico di peperoncino in polvere 5 o 6 foglie di basilico 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale q.b. Esecuzione Lavate i peperoni, eliminate la parte iniziale, tagliateli a metà de eliminate i semi e la parte bianca poi tagliateli a strisce.  In una padella abbastanza ampia per contenere anche la pasta versate l'olio extravergine d'oliva e fate scaldare.  Quando l'olio sarà caldo aggiungete la cipolla e l'aglio tritati finemente, fate rosolare per qualch

Benvenuti! Oggi prepariamo la mia insalata preferita (non piace a nessun altro della mia famiglia).  Le dosi sono per preparare una porzione media di insalata.  Pronti per iniziare? Ingredienti x una persona 1 cespo di lattuga piccolo 2 fette di pane in cassetta 50 grammi di parmigiano a cubetti 100 grammi di carne di pollo cotta 1 cucchiaio di maionese un pezzetto di aglio 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva 1 cucchiaino di aceto di vino bianco origano sale e pepe q.b. Esecuzione Mondate il cespo di lattuga togliendo le foglie esterne, tagliate la parte finale, separate le foglie, tagliate in due o tre pezzi e lavate con cura.  Fate asciugare il cuore della lattuga su carta assorbente da cucina o centrifugate con la centrifuga per insalate.   Tagliate il pane a fette alte un centimetro e tagliatelo a quadretti; mettete un cucchiaio di olio d'oliva  in una pentola antiaderente aggiungete il pez

Benvenuti! La nocciola è molto ricca di grassi ma è così buona!  Questa torta è  ricca e calorica la sconsiglio a chi sta seguendo una dieta ma la consiglio a tutti i golosi!!  Pronti per iniziare? Ingredienti 250 grammi di farina 150 grammi di nocciole 30 grammi di cacao amaro in polvere 1 bustina di lievito vanigliato per dolci (16 grammi) 150 burro fuso a temperatura ambiente/2 dl di olio di mais 1 dl di latte circa a temperatura ambiente 150 grammi di zucchero 3 uova Per decorare  zucchero a velo Esecuzione Ponete in una terrina le uova con lo zucchero e lavorate con una frusta fino a quando non saranno ben montate.  Preparate una miscela con la farina, il lievito vanigliato,il cacao amaro e le nocciole tritate finemente. Aggiungete la miscela di farina con gli altri ingredienti poco alla volta alle uova e zucchero, quando inizierà ad addensarsi iniziate ad aggiungere il burro fuso a temperatura ambiente o l'olio poco alla volta

Benvenuti! Oggi prepariamo dei filetti di scorfano, un pesce dal gusto corposo ma, allo stesso tempo, delicato.  Iniziamo con la lista degli ingredienti. Ingredienti x quattro persone 800 grammi di filetti di scorfano surgelati 250 grammi di pane grattugiato 80 grammi di parmigiano grattugiato 1 spicchio d'aglio tritato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato olio extravergine d'oliva sale e pepe q.b. Esecuzione Fate scongelare i filetti di scorfano.  Appena si saranno scongelati asciugateli con carta da cucina.  Sul fondo di una teglia da forno ampia versate quattro cucchiai di olio extravergine di oliva, adagiate i filetti di scorfano salati e pepati.  I n una terrina preparate la miscela per la gratinatura procedendo così: trasferite nella terrina il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, qualche pizzico di sale e mescolate con cura.  Ricoprite i fil

Benvenuti! Oggi prepariamo un contorno con delle zucchine facile da preparare e che si conserva in frigorifero per diversi giorni.  Iniziamo con la lista degli ingredienti. Ingredienti zucchine aglio prezzemolo olio d'oliva sale q.b. Esecuzione Lavate, mondate (tagliate la parte iniziale e finale) le zucchine e tagliatele a metà prima e nel senso della lunghezza poi  a fette non troppo spesse.  Grigliate le fette di zucchine fino a quando non risulteranno morbide, in alternativa scaldate una padella di pietra o ghisa e fate dorare le fette da ambedue i lati.  Preparate un contenitore con coperchio che possa essere riposto in frigorifero, trasferite le fette di zucchine grigliate coprendo il fondo del contenitore, spolverate con prezzemolo tritato, qualche fettina di aglio, un filo di olio d'oliva e qualche pizzico di sale.  Procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti.  Quando il contenitore sarà pieno mettete il coperchio e riponete in

Benvenuti! Oggi prepariamo prepariamo un piatto di pesce facile, con pochi ingredienti ma pieno di sapore.  Pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 1 chilogrammo di filetti di nasello 3 limoni 1 rametto di rosmarino 1 rametto di timo 1 rametto di maggiorana 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate i limoni, spremetene due  e tagliate a fette il terzo.  In una padella ampia fate scaldare l'olio d'oliva extravergine, aggiungete lo spicchio d'aglio e fate rosolare fino a quando non avrà cambiato colore.  Toglietelo.  Adagiate i filetti di nasello nella padella e fate rosolare da ambedue i lati per qualche minuto girandoli con una spatola per evitare che si rompano, abbassate il fuoco.  Aggiungete il succo dei limoni e le fette, i rametti degli aromi, salate, pepate e continuate la cottura  a fuoco medio fino a quando il condimento